Actualización:
septiembre, 2026
Permisos de Funcionamiento:
Licorerías. Cervecerías. Bebidas alcohólicas.
Abrir y operar una licorería en Quito requiere cumplir con estrictas normativas que regulan tanto los permisos de funcionamiento como los horarios de apertura. Según la normativa vigente para 2024, las licorerías tienen horarios específicos permitidos de lunes a sábado y una prohibición de funcionamiento los domingos.
En este artículo, te explicamos los requisitos legales y los horarios oficiales que debes cumplir para asegurar que tu licorería funcione dentro del marco legal en Quito, evitando sanciones o clausuras.
1. Registro Único de Contribuyentes (RUC)
2. Patente Municipal
3. Licencia Única de Actividades Económicas (LUAE)
4. Permiso de Bomberos
5. Permiso de Funcionamiento del Ministerio del Interior (P.A.F. – Permisos Anuales de Funcionamiento)
6. Cumplimiento de horarios para licorerías
Detalle de Permisos:
El RUC es el primer paso formal y obligatorio para abrir cualquier tipo de negocio en Ecuador. A través de este registro, el negocio obtiene su identificación ante el Servicio de Rentas Internas (SRI), lo que le permite operar de manera legal y cumplir con sus obligaciones tributarias.
Pasos para obtener el RUC:
Requisitos previos:
- Cédula de identidad y papeleta de votación actualizada del propietario o representante legal.
- Copia de planilla de servicio básico (agua, luz, teléfono) del lugar donde estará registrado el establecimiento.
- Documentos del local: como contrato de arrendamiento o escrituras de propiedad del establecimiento.
- Cédula de identidad y papeleta de votación actualizada del propietario o representante legal.
Registro en línea o presencial:
- Puedes acudir a una oficina del SRI o registrarte a través del portal del SRI para llenar el formulario de inscripción y adjuntar los documentos mencionados.
- Puedes acudir a una oficina del SRI o registrarte a través del portal del SRI para llenar el formulario de inscripción y adjuntar los documentos mencionados.
Finalización del trámite:
- Al completar el registro, el SRI emitirá un número único de RUC, que el establecimiento deberá usar para emitir facturas, declarar impuestos, y realizar actividades comerciales dentro del marco legal.
Este trámite no tiene costo, pero es fundamental para cumplir con las normativas fiscales y tributarias de Ecuador.
Si necesitas más información o asistencia sobre el proceso, puedes consultar directamente en la página oficial del SRI
Requisitos para la Patente Municipal:
- Inscripción del RUC en el Servicio de Rentas Internas (SRI).
- Formulario de inscripción de RAET o Patente Municipal para personas naturales o jurídicas. Puedes acceder al formulario aquí.
- Acuerdo de Responsabilidad y Uso de Medios Electrónicos, disponible aquí.
- Número de predio del domicilio tributario.
- Copia de la cédula de identidad (ambos lados).
- Copia de la papeleta de votación (ambos lados).
- Copia de una factura de servicios básicos del domicilio tributario.
- Copia del carnet de discapacidad o artesano calificado (si aplica).
- Si el trámite lo realiza un tercero, se requiere una carta de autorización.
Requisitos adicionales para Sociedades o Personas Naturales Obligadas a Llevar Contabilidad:
- Copia del nombramiento del representante legal inscrito en el Registro Mercantil.
- Copia de la cédula del representante legal.
- Copia del RUC del contador.
- Copia simple de la escritura pública de constitución de la empresa.
El trámite se puede realizar en línea a través del Sistema Impositivo Municipal. Para más detalles, consulta la página oficial del Municipio de Quito o acude a las Administraciones Zonales.
La Licencia Única de Actividades Económicas (LUAE) es un requisito indispensable para todos los establecimientos que operen locales comerciales, oficinas, plantas u otros espacios físicos en el Distrito Metropolitano de Quito, y que están sujetos a control por parte del Municipio y el Cuerpo de Bomberos.
Requisitos para obtener la LUAE:
Formulario de Solicitud de LUAE:
Puedes obtener el formulario accediendo al Portal Administrativo Municipal.Formulario de Reglas Técnicas de Arquitectura y Urbanismo:
Este formulario es necesario para cumplir con las normativas municipales y se encuentra disponible aquí.Pago de la Patente Municipal:
Es necesario presentar el comprobante del pago de la patente municipal del año anterior.Documentación adicional:
- Copia de la cédula de identidad (ambos lados).
- Copia de la papeleta de votación (ambos lados).
- Copia de una factura de un servicio básico del domicilio tributario.
- Fotografía del rótulo comercial, con las medidas y materiales.
- Autorización del dueño del predio para colocar el rótulo, en caso de locales arrendados.
- Carta de autorización simple, si el trámite lo realiza un tercero.
- Copia de la cédula de identidad (ambos lados).
Requisitos adicionales para Sociedades o Personas Naturales Obligadas a Llevar Contabilidad:
- Copia del nombramiento del representante legal inscrito en el Registro Mercantil.
- Copia de la cédula del representante legal (ambos lados).
- Copia del RUC del contador responsable.
- Copia simple de la escritura pública de constitución de la empresa.
Proceso para obtener la LUAE:
Ingreso del trámite:
Accede al portal del Sistema de LUAE Digital, digita tu RUC y la clave de la patente municipal para iniciar el proceso de emisión o renovación.Declaratoria de datos técnicos del establecimiento:
Una vez iniciado el trámite, recibirás un enlace para declarar los datos técnicos en el portal del Cuerpo de Bomberos de Quito.Aprobación y retiro de la LUAE:
Cuando el trámite sea aprobado, recibirás la Licencia Única de Actividades Económicas (LUAE) directamente en tu correo electrónico registrado.
Costo del Trámite:
Este trámite no tiene costo, aunque debes estar al día en el pago de las tasas e impuestos municipales relacionados con tu actividad económica
El Permiso de Bomberos o Certificado de Seguridad Contra Incendios es un requisito indispensable para que cualquier establecimiento pueda operar legalmente. Este permiso certifica que el local cumple con las normas de seguridad contra incendios establecidas por el Cuerpo de Bomberos de Quito, garantizando un entorno seguro tanto para los clientes como para los empleados.
Pasos para obtener el Permiso de Bomberos:
Requisitos previos:
- Copia de la cédula de identidad del propietario o representante legal.
- Copia del RUC del establecimiento.
- Planos del local que incluyan detalles de las medidas de seguridad, como extintores, salidas de emergencia, y sistemas contra incendios (si corresponde).
- Licencia Única de Actividades Económicas (LUAE), en caso de ya estar disponible.
- Copia de la cédula de identidad del propietario o representante legal.
Proceso de solicitud:
- Dirígete al portal del Cuerpo de Bomberos de Quito a través del sistema de Bomberos en Línea para generar la solicitud del Certificado de Seguridad Contra Incendios.
- Completa el formulario en línea con los datos del establecimiento y adjunta los documentos requeridos.
- El sistema generará una orden para que un inspector de bomberos realice una inspección del local.
- Dirígete al portal del Cuerpo de Bomberos de Quito a través del sistema de Bomberos en Línea para generar la solicitud del Certificado de Seguridad Contra Incendios.
Inspección:
- Un inspector del Cuerpo de Bomberos visitará el establecimiento para verificar que el local cumple con las normativas de seguridad contra incendios.
- Se revisará la correcta ubicación de los extintores, las salidas de emergencia y la señalización, así como otros elementos de seguridad exigidos según la normativa.
- Un inspector del Cuerpo de Bomberos visitará el establecimiento para verificar que el local cumple con las normativas de seguridad contra incendios.
Emisión del certificado:
- Si el local cumple con los requisitos, el Cuerpo de Bomberos emitirá el Certificado de Seguridad Contra Incendios, el cual debe ser renovado anualmente.
Costos y renovación:
- El costo del trámite puede variar según el tamaño y la actividad del local.
- Este certificado debe ser renovado anualmente a través del mismo proceso.
Puedes obtener más detalles o realizar el trámite en línea en el portal oficial del Cuerpo de Bomberos de Quito.
El Permiso Anual de Funcionamiento (P.A.F.) es otorgado por el Ministerio de Gobierno a través de las Intendencias Generales de Policía, autorizando el funcionamiento de establecimientos que ofrezcan servicios de alimentos y bebidas (entre otros). Este trámite es obligatorio para locales no regulados por el Ministerio de Turismo, como restaurantes, cafeterías, bares, y similares.
Para iniciar el trámite, puedes acceder al sistema en línea del Ministerio a través del siguiente enlace: Permiso Anual de Funcionamiento - Ministerio de Gobierno
Para obtener el Permiso Anual de Funcionamiento (P.A.F.) del Ministerio del Interior en Ecuador, debes seguir los pasos detallados a continuación:
Pasos para obtener el P.A.F.:
Acceder al sistema del Ministerio de Gobierno:
- Ingresa al portal oficial del Ministerio de Gobierno en el siguiente enlace: Permiso Anual de Funcionamiento.
- Ingresa al portal oficial del Ministerio de Gobierno en el siguiente enlace: Permiso Anual de Funcionamiento.
Registro del usuario:
- Si es tu primera vez utilizando el sistema, regístrate como usuario. Debes crear una cuenta con tu RUC o cédula y una clave de acceso.
- Si es tu primera vez utilizando el sistema, regístrate como usuario. Debes crear una cuenta con tu RUC o cédula y una clave de acceso.
Registrar el establecimiento:
- Completa los datos de tu establecimiento en el sistema, que incluirán información como la dirección y tipo de actividad económica.
- Completa los datos de tu establecimiento en el sistema, que incluirán información como la dirección y tipo de actividad económica.
Iniciar el trámite de nuevo permiso:
- Selecciona la opción para ingresar un nuevo trámite de permiso de funcionamiento.
- Selecciona la opción para ingresar un nuevo trámite de permiso de funcionamiento.
Generación del trámite y verificación de requisitos:
- Adjunta los documentos solicitados, como la Patente Municipal y la LUAE. Luego, el sistema verificará la información.
- Adjunta los documentos solicitados, como la Patente Municipal y la LUAE. Luego, el sistema verificará la información.
Notificación de pago:
- Revisa las notificaciones en el sistema para conocer la fecha de pago del permiso. El pago debe realizarse en el Banco del Pacífico.
- Revisa las notificaciones en el sistema para conocer la fecha de pago del permiso. El pago debe realizarse en el Banco del Pacífico.
Impresión del Permiso:
- Una vez verificado el pago, el sistema habilitará la opción para que imprimas tu Permiso Anual de Funcionamiento.
Costos del trámite:
El costo del permiso puede variar según la categoría del establecimiento. Por ejemplo:
- Restaurantes y locales de consumo de alimentos preparados: USD 50.
- Tiendas y abacerías: USD 20.
El proceso es completamente en línea y está disponible las 24 horas del día.
Para más detalles sobre las categorías y requisitos adicionales, puedes visitar el sitio web oficial del Ministerio de Gobierno.
De acuerdo con la normativa vigente, las licorerías en Quito deben cumplir estrictamente con los horarios de funcionamiento establecidos por las autoridades locales. Estos horarios regulan la venta de bebidas alcohólicas al público para garantizar el orden público y evitar actividades que puedan afectar la convivencia social.
Horarios permitidos:
- Lunes a miércoles: 14:00 a 22:00
- Jueves a sábado: 14:00 a 01:00
- Domingos: No está permitida la apertura de licorerías.
Es importante destacar que las licorerías tienen prohibido el consumo de alcohol dentro del establecimiento y en los alrededores. Además, la venta debe realizarse únicamente a través de ventanillas o escotillas, como medida de seguridad y control.
El incumplimiento de esta normativa puede acarrear sanciones como multas económicas y la posible clausura del establecimiento.
Base legal:
Esta normativa está respaldada por el Acuerdo Ministerial 887 del Ministerio del Interior, que fue publicado en el Registro Oficial el 20 de abril de 2024, y regula los lugares y horarios para la venta de bebidas alcohólicas en el país.
Es fundamental que los propietarios de licorerías cumplan con estos horarios para evitar infracciones y garantizar que su negocio opere legalmente.
